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像福尔摩斯和华生这样充满活力的二人组，或者像三个火枪手这样的三人组的概念不仅仅适用于娱乐世界。与饮食也有关系。这是因为当某些维生素矿物质或植物营养素一起食用时，它们对健康的影响比单独食用时更强大，这一概念称为营养协同作用。在某些情况下，联合食用某些营养素可以提高身体吸收其中一种或另一种的能力。在其他情况下，营养素可能会产生附加效应。这种生化协同作用可以增强神经系统的功能，改善心血管健康呼吸和肌肉骨骼系统以及免疫反应。它一直存在，但我们只是发现营养协同作用的重要性，即整体比各部分的总和产生更大的影响，”美国营养师兼阿尔伯特儿科名誉副教授基思·阿尤布说爱因斯坦医学院。通过营养协同作用，当营养物质以正确的量组合在一起时，它们比单独使用任何一种营养物质对身体更有用。”例如，今年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现，当人们食用健康脂肪（例如橄榄油）以及富含β-胡萝卜素（胡萝卜或红薯）或番茄红素的食物时，就会发现在西红柿中，脂肪增加了这些有益健康的植物化学物质的生物利用度。其他研究发现，黑胡椒和姜黄的结合可以使姜黄活性成分姜黄素的吸收能力提高。研究发现，当镁与维生素一起食用时，这种强大的矿物质有助于激活体内的维生素，从而对骨骼的生长和维护产生积极影响。有些营养素在一起效果更好，”美国圣地亚哥的营养师兼公共卫生顾问温迪·巴兹利安说。这就好像一加一等于三，因为它们互相促进。”这里有六种具有协同效应的动态营养素组合。（相关地中海饮食成功的秘诀是什么？）维生素和铁协同效应人体很容易吸收红肉家禽和海鲜中的铁。但从植物性食品中提取铁比较困难。
维生素有助于从植物性食物中释放铁并使其更容易吸收，”说。这很重要，因为身体需要足够量的铁才能正常生长和发育，而且这种强大的矿物质是制造血红蛋白所必需的，血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，可将氧气输送到身体和大脑的所有细胞。缺铁会引发缺铁性贫血，伴有疲劳嗜睡以及注意力和记忆力问题。缺铁还会降低免疫系统抵抗感染的能力。近年来，这对营养素的功效得到了随机对照试验的充分支持，以至于《营养》杂志年发表的一篇评论得出结论，患有缺铁性贫血的女性应该增加铁和维生素的摄入量。如何搭配早餐时，吃一碗强化铁的麦片和 巴林电话号码列表 切片草莓或猕猴桃。吃的时候，准备一份菠菜沙拉，配上黑豆红辣椒条和番茄片。或者炒虾西兰花小花蘑菇和芝麻，然后称之为晚餐。美国波士顿大学注册营养师兼营养学教授琼·萨尔奇·布莱克表示，摄入毫克维生素（相当于/杯西兰花中的维生素），可使这种蔬菜中铁的吸收量增加一倍。（相关免疫增强补充剂的科学真相）钙维生素和协同效应您可能知道钙和维生素对于构建和维持强壮的骨骼非常重要。但您可能不知道它们如何相互作用，也不知道维生素如何为这一使命做出贡献。维生素有助于吸收饮食中的钙，维生素有助于固定骨骼中的钙，”解释道。积极的三重奏可能有助于保护人们免受骨质疏松症并降低骨折的风险。由于维生素有助于将钙引导到骨骼中需要的位置，因此可以防止钙在动脉中积聚，从而导致血栓。如何搭配用鸡蛋菠菜蘑菇牛奶和奶酪制作煎蛋卷，或用原味酸奶强化燕麦奶蓝莓和一汤匙芝麻酱制作冰沙。
用生羽衣甘蓝烤大豆和沙丁鱼罐头制作沙拉，并在搅拌前轻轻淋上豆油。（相关维生素补充剂并不像您想象的那么有用）维生素和协同效应两种维生素都具有很强的抗氧化特性，这意味着它们有助于保护细胞免受污染物紫外线和其他称为自由基的不稳定分子来源造成的损害。但他们以不同的方式做到这一点。维生素可以中和自由基，维生素可以在自由基损害细胞之前将其消除。换句话说，它们作为抗氧化剂相互补充，”说。此外，发表在年《营养》杂志上的一项研究发现，增加维生素和的摄入量可以减轻纤维肌痛患者的疼痛。如何将它们放在一起拿一碗切片草莓和猕猴桃，上面撒上葵花籽和切碎的杏仁。用生菠菜叶番茄片红辣椒片和油醋汁准备一份沙拉。用花生和葵花籽油炒西兰花和花椰菜小花。维生素和叶酸协同效应这三种族维生素在降低同型半胱氨酸水平升高方面发挥着至关重要的作用，而同型半胱氨酸水平与心血管疾病风险增加有关。在年杂志上发表的一项研究中，研究人员追踪了叶酸维生素和维生素的摄入量和血液水平，以及代谢综合征（包括高血压高血糖胆固醇水平异常在名成年人中，腹部脂肪过多会增加心脏病中风和型糖尿病的风险。年来，摄入更多族维生素的人患代谢综合征的发生率显着降低。这三种维生素一起还有助于保护大脑健康和神经功能。如果同时服用足够的这三种维生素，似乎可以减缓认知能力的下降；这是一个长期的游戏，”阿尤布说。如何搭配吃一碗强化麦片香蕉片和脱脂牛奶。用菠菜鳄梨鹰嘴豆煮熟的小麦和一些营养酵母制作一份大沙拉。或者吃烤红鲑鱼配芦笋和烤冬南瓜。（相关何时以及谁应该使用多种维生素）钾镁和钙协同效应这三种矿物质一起降低血压扩张血管并帮助平衡电解质，这对于正常的神经功能非常重要”，说。在年《营养研究与实践》杂志上发表的一项涉及名成年人的研究中，研究人员发现，摄入更多钾镁和钙的人在七年内患高血压的风险较低，从而降低了高血压的风险。
维生素有助于从植物性食物中释放铁并使其更容易吸收，”说。这很重要，因为身体需要足够量的铁才能正常生长和发育，而且这种强大的矿物质是制造血红蛋白所必需的，血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，可将氧气输送到身体和大脑的所有细胞。缺铁会引发缺铁性贫血，伴有疲劳嗜睡以及注意力和记忆力问题。缺铁还会降低免疫系统抵抗感染的能力。近年来，这对营养素的功效得到了随机对照试验的充分支持，以至于《营养》杂志年发表的一篇评论得出结论，患有缺铁性贫血的女性应该增加铁和维生素的摄入量。如何搭配早餐时，吃一碗强化铁的麦片和 巴林电话号码列表 切片草莓或猕猴桃。吃的时候，准备一份菠菜沙拉，配上黑豆红辣椒条和番茄片。或者炒虾西兰花小花蘑菇和芝麻，然后称之为晚餐。美国波士顿大学注册营养师兼营养学教授琼·萨尔奇·布莱克表示，摄入毫克维生素（相当于/杯西兰花中的维生素），可使这种蔬菜中铁的吸收量增加一倍。（相关免疫增强补充剂的科学真相）钙维生素和协同效应您可能知道钙和维生素对于构建和维持强壮的骨骼非常重要。但您可能不知道它们如何相互作用，也不知道维生素如何为这一使命做出贡献。维生素有助于吸收饮食中的钙，维生素有助于固定骨骼中的钙，”解释道。积极的三重奏可能有助于保护人们免受骨质疏松症并降低骨折的风险。由于维生素有助于将钙引导到骨骼中需要的位置，因此可以防止钙在动脉中积聚，从而导致血栓。如何搭配用鸡蛋菠菜蘑菇牛奶和奶酪制作煎蛋卷，或用原味酸奶强化燕麦奶蓝莓和一汤匙芝麻酱制作冰沙。
用生羽衣甘蓝烤大豆和沙丁鱼罐头制作沙拉，并在搅拌前轻轻淋上豆油。（相关维生素补充剂并不像您想象的那么有用）维生素和协同效应两种维生素都具有很强的抗氧化特性，这意味着它们有助于保护细胞免受污染物紫外线和其他称为自由基的不稳定分子来源造成的损害。但他们以不同的方式做到这一点。维生素可以中和自由基，维生素可以在自由基损害细胞之前将其消除。换句话说，它们作为抗氧化剂相互补充，”说。此外，发表在年《营养》杂志上的一项研究发现，增加维生素和的摄入量可以减轻纤维肌痛患者的疼痛。如何将它们放在一起拿一碗切片草莓和猕猴桃，上面撒上葵花籽和切碎的杏仁。用生菠菜叶番茄片红辣椒片和油醋汁准备一份沙拉。用花生和葵花籽油炒西兰花和花椰菜小花。维生素和叶酸协同效应这三种族维生素在降低同型半胱氨酸水平升高方面发挥着至关重要的作用，而同型半胱氨酸水平与心血管疾病风险增加有关。在年杂志上发表的一项研究中，研究人员追踪了叶酸维生素和维生素的摄入量和血液水平，以及代谢综合征（包括高血压高血糖胆固醇水平异常在名成年人中，腹部脂肪过多会增加心脏病中风和型糖尿病的风险。年来，摄入更多族维生素的人患代谢综合征的发生率显着降低。这三种维生素一起还有助于保护大脑健康和神经功能。如果同时服用足够的这三种维生素，似乎可以减缓认知能力的下降；这是一个长期的游戏，”阿尤布说。如何搭配吃一碗强化麦片香蕉片和脱脂牛奶。用菠菜鳄梨鹰嘴豆煮熟的小麦和一些营养酵母制作一份大沙拉。或者吃烤红鲑鱼配芦笋和烤冬南瓜。（相关何时以及谁应该使用多种维生素）钾镁和钙协同效应这三种矿物质一起降低血压扩张血管并帮助平衡电解质，这对于正常的神经功能非常重要”，说。在年《营养研究与实践》杂志上发表的一项涉及名成年人的研究中，研究人员发现，摄入更多钾镁和钙的人在七年内患高血压的风险较低，从而降低了高血压的风险。